Cúrcuma Sushi Wok: el restaurante que nació en pandemia y revolucionó la gastronomía en Colón

En tiempos donde muchos proyectos quedaban en pausa, María y Pablo decidieron apostar. Con amor por la gastronomía, una idea clara y muchas ganas de innovar, nació Cúrcuma Sushi Wok, una propuesta que logró ganarse rápidamente un lugar en Colón, Entre Ríos.

“Cúrcuma nace en tiempos de pandemia, de una pareja amante de la gastronomía. Pablo, mi marido, es un apasionado y un visionario”, contó María. La pareja había llegado a vivir a Colón un año antes y, desde el primer momento, sintieron que faltaba una propuesta de sushi en la ciudad.

Así, casi como una apuesta arriesgada en el momento menos pensado, decidieron probar. Con un pequeño local ubicado a pocos metros de la calle principal y únicamente con servicio de delivery y take away, comenzaron a construir lo que hoy se convirtió en uno de los espacios gastronómicos más elegidos de la zona.

“El impacto fue increíble. La gente nos acompañó, se animó, probó y se quedó”, recordó. Con el tiempo, el crecimiento les permitió mudarse a un lugar más amplio, sumar mesas y ampliar la propuesta gastronómica con una carta inspirada en la cocina asiática.

Pero si hay algo que define a Cúrcuma, según María, es justamente lo diferente. El restaurante está ambientado como un auténtico resto japonés y permite que quienes visitan el lugar puedan ver la elaboración de los platos en el momento.

“El fuerte de nuestra cocina siempre fue el sushi”, explicó. A lo largo de los años, realizaron capacitaciones con referentes reconocidos del ambiente y continúan perfeccionándose constantemente para innovar en sabores y combinaciones.

De hecho, hace pocos meses renovaron la carta y hoy buscan sorprender tanto a quienes eligen los sabores clásicos como a quienes se animan a probar nuevas propuestas.

“Tenemos clientes de siempre que van a lo seguro, pero también mucha gente joven que se anima más a experimentar”, señaló.

Más allá de la comida, María destacó que en Cúrcuma Sushi Wok buscan ofrecer una experiencia completa: música, atención cálida y un ambiente pensado para disfrutar.

“Entendemos que quien entra a Cúrcuma no solo busca comer rico, sino también sentirse bien recibido y atendido con calidez, que es algo que siempre nos caracterizó”, concluyó.

El local está ubicado en 12 de Abril 311, en Colón, Entre Ríos, y abre todos los días de 19 a 00 hs. Para reservas o pedidos, se pueden comunicar al 3447 400815.