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Caen las ventas de lácteos en el país: el consumo bajó en febrero y preocupa al sector
Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, las ventas de lácteos registraron una caída del 5% en febrero y acumulan una baja cercana al 5% en el primer bimestre de 2026.
El consumo de productos lácteos en Argentina continúa en retroceso y refleja el impacto del deterioro del poder adquisitivo en los hogares. De acuerdo con el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas en el mercado interno mostraron una nueva caída durante febrero, consolidando una tendencia preocupante para toda la cadena productiva.
Las ventas de lácteos registraron una baja del 5% respecto a enero y del 4,2% interanual en comparación con febrero de 2025. En el acumulado del primer bimestre de 2026, la contracción alcanza el 4,9% en volumen de productos y el 6,3% en litros de leche equivalentes.
El informe del OCLA señala una baja generalizada en las ventas de leches fluidas y en polvo, dos de los productos más representativos del consumo cotidiano. En contrapartida, se observa una leve recuperación en productos como postres y quesos de alta humedad, aunque desde niveles muy bajos.
El rubro quesos aparece como el más estable dentro del sector, pero con una estrategia de precios a la baja para sostener el consumo. Se sacrificaron precios para mantener el volumen de ventas, con ofertas agresivas y promociones.
La crisis del poder adquisitivo impacta en el consumo, y el principal factor detrás de la caída es el deterioro de los ingresos reales, que obliga a las familias a ajustar gastos en alimentos. Además, se advierte sobre el crecimiento de las ventas informales y la sustitución de lácteos por productos más baratos.
El sector lácteo enfrenta un panorama complejo en 2026, con menor consumo, presión sobre los precios y cambios en los hábitos. El desafío pasa por sostener la producción, recuperar el consumo interno y adaptarse a un mercado donde el precio vuelve a ser el principal factor de decisión.
La caída en el consumo de leches fluidas no es nueva, sino que responde a una tendencia descendente sostenida en la última década. El sector debe encontrar estrategias para revertir esta situación y recuperar el terreno perdido.
