
En Navarro, a solo una hora de la Capital Federal, Don Fierro se erige como mucho más que un restaurante. Es un sueño convertido en realidad, un homenaje al pasado y un guiño a la tradición gastronómica y cultural argentina. Su dueña, Micaela, relató con emoción a Infomiba cómo nació este proyecto que combina la esencia del campo con una experiencia culinaria única.
“Siempre soñé con dedicarme a la gastronomía porque me encanta cocinar”, cuenta Micaela, quien dejó atrás su vida en La Plata para instalarse en el campo de su familia y dar forma a un restaurante que evoca el espíritu de los viejos tiempos. “Queríamos que los visitantes sintieran que están en la casa de un tío en el campo: con un buen asado, la mejor comida y una guitarreada que acompaña la velada”, explica mientras realizamos una recorrida que es un viaje hacia otros tiempos
Tradición y autenticidad
Desde su apertura el 1 de mayo de 2024, Don Fierro se ha destacado por su atmósfera rústica y acogedora. Cada rincón del lugar ha sido construido con materiales recuperados, siguiendo métodos tradicionales que refuerzan su encanto atemporal.
La gastronomía es el corazón del lugar: costillares a la llama, pastas caseras y helados artesanales deleitan a los comensales. Pero la experiencia no termina en el plato. Con shows folclóricos en vivo, cenas al aire libre bajo un monte iluminado y una barra de tragos que ofrece opciones para todos los gustos, Don Fierro invita a desconectarse y disfrutar de la magia del campo.
“Acá no es solo venir a comer afuera; es un lugar para despejarse, reconectarse con la naturaleza y vivir momentos únicos”, asegura Micaela.
Aunque están recién comenzando, Micaela y su equipo tienen grandes planes para el futuro. Desde ampliar las instalaciones hasta incorporar nuevas propuestas culturales y gastronómicas, la visión de Don Fierro sigue creciendo.
“Tenemos la suerte de contar con un campo enorme, lleno de sombra, que en verano es ideal. Queremos seguir sumando propuestas para que cada visitante encuentre su lugar y viva una experiencia inolvidable”, comenta entusiasmada.
La invitación está hecha
Ya sea en pareja, con amigos o en familia, Don Fierro promete noches memorables. Desde la parrilla libre hasta un menú a la carta cuidadosamente elaborado, cada detalle está pensado para sorprender y deleitar.
“Venir a Don Fierro es mucho más que una cena; es sumergirse en el espíritu del campo argentino, donde el folclore, la buena comida y la hospitalidad se unen para crear magia”, concluye Micaela.
Reservá tu mesa y descubrí por qué Don Fierro es una experiencia imperdible del verano en Navarro. Podés seguirlos en su Instagram @donfierronavarro