Snacks y golosinas saludables: recetas fáciles y rápidas para hacer en casa

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Cabe mencionar que las golosinas son, según la RAE (Real Academia Española), “dulces o confites que se comen por placer o entre comidas”. Cuentan con un exceso de nutrientes críticos -como azúcares refinados, harina refinadas, JMAF (jarabe de maíz de alta fructosa), grasas saturadas y exceso de sodio- y no provocan saciedad. Además, su consumo constante predispone a la persona a padecer diabetes, hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares, entre otras.

¿Qué son las golosinas saludables?

La nutricionista Valentina Arévalo enumeró algunas "con un mayor aporte de nutrientes de calidad nutricional":

• Frutas frescas: trozos de manzana, banana, frutillas -con opción de agregar un topping de chocolate semiamargo derretido.
• Frutas deshidratadas: pasas de uva, chips de manzana, bananas deshidratadas.
• Pochoclo o palomita de maíz: con opción de hacerlo versión dulce o salada.
• Heladitos de yogurt: congelando el yogurt natural más el agregado de trocitos de frutas, frutos secos o chips de chocolate.
• Barritas de cereal caseras.
• Frutos secos: almendras, nueces, maní.
• Chocolate semiamargo o con mayor % de cacao.
• Chips de vegetales caseros: de batata, papa, zanahoria, remolacha.
• Almohaditas de salvado (sin relleno).
• Arroz inflado.
• Quinoa pop.
• Garbanzos horneados.
• Semillas horneadas. Siempre que sea casero será la mejor opción.
• Bomboncitos de quinoa pop.
• Trufas caseras.
• Helado de frutas.

"Es importante comprender que para competir con los grandes éxitos del packaging, con sus personajes y sus colores estridentes, es vital poner manos a la obra a la creatividad y valernos de moldes, colorantes naturales, formitas y todo lo que sea llamativo para los consumidores más pequeños", dijo la especialista.

Valentina Arévalo

Recetas de golosinas saludables

Arévalo también compartió algunas recetas "ricas y súper simples de elaborar":

CHIPS DE BATATA

Ingredientes

• Batata.
• Condimentos (opcional).

Procedimiento

Cortar las batatas bien finitas, llevar a placa de horno previamente lubricada con un poco de aceite (esparcir con servilleta o pincel) y cocinar a horno medio hasta que estén cocidas. Utilizar los últimos minutos de fuego fuerte para secar.

Valentina Arévalo

GARBANZOS HORNEADOS O SEMILLAS HORNEADAS

Ingredientes

• Garbanzos cocidos o alguna semilla (ejemplo de zapallo).
• Pimentón.
• Aceite.
• Sal.

Procedimiento

Condimentar los garbanzos, al punto de que quede todo muy bien integrado, y llevar a horno medio-fuerte por 25-30 minutos. Y listo.

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CHOCO-QUINOA

Ingredientes

• 50g cacao semi amargo (chips, tableta).
• 1 cda cacao amargo en polvo.
• 1 cda de yogurt (opcional).
• 100gr quinoa pop.
• 1 cda pasta de maní (opcional).

Procedimiento

Derretir chocolate en cacerola a fuego mínimo con la pasta de maní, agregar el yogurt y chocolate semiamargo. Una vez que esté todo integrado, apagar el fuego y agregar la quinoa pop. Colocar en cualquier molde con papel manteca y darle forma con una cuchara. Por último, llevar al freezer mínimo tres horas.