jueves 28 de marzo de 2024 - Edición Nº1940

Provincia

"No nos queda otra alternativa"

Desde el lunes aumenta el precio del pan en la provincia

Así lo anticipó a Infomiba Martín Pinto, titular de Panaderos Industriales de Merlo. Se trata del primero del año y obedece a la suba en los servicios, salarios e insumos.



Desde el próximo lunes, el precio del kilo de pan en la provincia de Buenos Aires rondará entre los $460 y $480: “ninguna panadería va a pasar la barrera de los$500”, sostuvo Pinto con preocupación sobre el panorama del sector, que va en consonancia con otros: “es una realidad que todo sube, y basta mirar lo que sucede con la carne que en lo que va del año ya subió $600, no nos queda otra alternativa”, manifestó.

El referente de panaderos explicó que si bien los números oficiales desde el último aumento del pan, en el mes de octubre  marcan una inflación del 22%, “nosotros sólo subimos un 6%”, dijo y recordó la decisión de los 18 centros panaderos de la provincia de mantener los precios hacia fines de 2022: “vamos viendo cómo se mueve el mercado, si sube el combustible, el  aceite, las tarifas en los servicios, sumado al personal que pide aumento” indicó y añadió: “muchas veces está el paradigma  de que la suba en el precio del pan está directamente ligada a la suba de la harina, pero no es solamente eso”. De esta manera Pinto continuó: “con cada suba, el del molino no da la cara con el vecino, los que cobran los servicios tampoco, y es el vecino el que nos mira a nosotros como si les estuviéramos robando, por eso es necesario contarles los motivos de este incremento”.

“El pan es un termómetro social”

El presidente de los panaderos industriales analizó también el impacto de las sucesivas subas en el consumo de pan en los vecinos: “hoy la gente compra por unidad, busca llevar lo que pesa menos, y no compra mas de un kilo”, señaló y relató el otro lado de la historia, el solidario, en donde priman y se estrechan los lazos vecinales: “el pan que no vendemos en el día, no lo podemos vender al siguiente y se lo entregamos a la gente que lo necesita, y lamentablemente es cada vez mayor la cantidad de gente que nos lo pide: el pan es un termómetro social”.

Por último, Martín Pinto advirtió sobre el angustiante panorama para los pequeños y medianos empresarios del rubro, y detalló que en lo que va del año cerraron al menos 15 panaderías sólo en Merlo, que es el lugar en donde él reside: “nos preguntamos qué piensan hacer los gobernantes, cuando hay un cuarto poder que es el de los grandes empresarios al que nadie los quiere enfrentar y  pedirles que frenen con todo esto”, finalizó

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