Crisis en el campo: Vaccarezza pide urgencia para el sector tambero

La diputada bonaerense Silvina Vaccarezza presentó un proyecto en la Cámara de Diputados de la provincia de Buenos Aires para manifestar su preocupación por la crisis que atraviesa el sector tambero y la industria láctea en el país. A pesar de un crecimiento porcentual en la producción, la rentabilidad de los tambos cayó de manera alarmante, poniendo en riesgo la continuidad de muchos establecimientos.

La principal preocupación es la disparidad entre el precio que recibe el productor y la evolución del resto de la cadena láctea. El valor pagado al tambero tuvo aumentos muy por debajo de otros indicadores del sector y de varios productos al consumidor, mientras que los costos siguen en niveles que achican cada vez más los márgenes de rentabilidad.

Vaccarezza advirtió que esta situación golpea especialmente a los pequeños y medianos productores, que se ven cada vez más asfixiados por una estructura de costos que no encuentra correlato en el precio que perciben por su producción. La continuidad de esta tendencia no solo compromete la sustentabilidad de los tambos, sino que además profundiza un proceso de concentración que termina expulsando del sistema a quienes menos espalda tienen.

En los últimos años, se produjo el cierre de cientos de tambos en todo el país, una señal clara de la fragilidad que atraviesa el sector. A eso se suma el impacto que la crisis ya genera sobre la industria láctea en general, con empresas que atraviesan situaciones críticas y plantas que en algunos casos se encuentran paralizadas.

El caso de La Suipachense, una firma emblemática del sector, refleja el deterioro que afecta a toda la cadena. La situación es crítica y requiere una atención inmediata para evitar un colapso mayor en el sector tambero bonaerense.