La carne sube de precio mientras el Gobierno impulsa exportaciones a EEUU

La carne vacuna volvió a registrar alzas en los precios al consumidor argentino en enero, un fenómeno que se suma a una tendencia de encarecimiento que presiona sobre la inflación y reduce la capacidad de compra de los hogares. Según datos del sector, el kilo de carne vacuna ya se ubica en los $14.000, aunque algunos cortes superan ampliamente ese valor.

Esta suba coincide con una caída del consumo interno, que se mantiene en niveles bajos pese a pequeños repuntes en 2025. La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que, pese al aumento de precios, el volumen de carne consumido por habitante continúa por debajo de los niveles previos, reflejando la pérdida de poder adquisitivo de las familias argentinas ¹.

En este contexto, el Gobierno nacional anunció un avance clave en las relaciones comerciales con Estados Unidos: la ampliación del cupo de carne vacuna argentina que puede ingresar al mercado estadounidense, pasando de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. La medida busca facilitar mayores exportaciones argentinas y generar ingresos cercanos a 800 millones de dólares adicionales para el sector agroexportador ¹.

Sin embargo, la medida también despertó críticas y advertencias de diversos sectores de la economía y el campo. Algunas voces del sector productivo alertan que el ingreso de carne estadounidense sin aranceles en el marco del acuerdo puede ser “peligroso” para la producción local, especialmente si se genera competencia en precios con productos importados en el mercado argentino .

A nivel interno, especialistas y asociaciones del sector señalan que la combinación de precios al alza, mayores salidas al exterior y menor consumo doméstico plantea desafíos para el equilibrio del mercado de carnes en Argentina, con impacto directo en la mesa de los consumidores y en los índices de inflación alimentaria ¹.

En resumen, el aumento del precio de la carne y la ampliación del cupo de exportación a Estados Unidos generan un escenario complejo para el mercado de carnes en Argentina, con posibles impactos en la inflación y el consumo interno.