Producción y turismo: inauguraron la Ruta del Olivo en Coronel Dorrego

El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, dejó inaugurada en Coronel Dorrego la Ruta del Olivo, un proyecto estratégico que integra producción olivícola, turismo y desarrollo territorial en el sudoeste de la PBA.

La propuesta cuenta con la adhesión de once fincas olivícolas y se apoya en una red de prestadores turísticos y gastronómicos, además de la conformación del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva regional.

“Actualmente ya son once las fincas adheridas. A partir de hoy, a través de la página web del Ministerio de Desarrollo Agrario, se pueden conocer las distintas propuestas que ofrecen”, señaló Rodríguez, y destacó que la iniciativa permite complementar la producción con experiencias turísticas.

Remarcó además, que la Ruta del Olivo “permite complementar la actividad productiva del olivo, que viene creciendo de manera sostenida, con una propuesta turística para vecinos, vecinas y para todos los turistas que quieran recorrer la región”.

Del acto participaron autoridades provinciales y locales, entre ellas el intendente de Coronel Dorrego, Juan Carlos Chalde, junto a productores y representantes del sector olivícola del sudoeste bonaerense.

Durante la jornada se entregaron certificaciones de adhesión a los establecimientos participantes, material institucional y cartelería, y se firmó el acta de constitución del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica Aceite de Oliva Virgen Extra del Sudoeste Marítimo Bonaerense.

La agenda incluyó recorridas por una finca, charlas técnicas en el olivar y una visita a la almazara, donde se explicó el proceso de elaboración del aceite. En ese marco, Rodríguez entregó al municipio 100 árboles para el arbolado urbano.

“Las fincas que integran esta ruta están desde Coronel Dorrego hasta Bahía Blanca, pasando por Alsina y Puán”, señaló el ministro, y subrayó el atractivo del recorrido para conocer en profundidad el trabajo productivo de la región.

En relación con el producto, destacó que “está creciendo la superficie sembrada de olivo, pero sobre todo se destaca la calidad del aceite que se obtiene en toda esta región”, reconocida tanto en concursos internacionales como en análisis de laboratorio.

La Ruta del Olivo forma parte del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense y fue oficializada por la Resolución N° 142/2025. “Lo más importante no era la norma en sí, sino ponerla en funcionamiento”, sostuvo el ministro.

Rodríguez recordó que la iniciativa se enmarca en la Ley de Promoción del Sudoeste y destacó la necesidad de políticas diferenciadas para una región con características productivas y climáticas propias.

“Agregar valor es industrializar, pero también articular con el turismo, la gastronomía y la hotelería”, afirmó, y concluyó: “La Ruta del Olivo es una política concreta para generar producción, trabajo y desarrollo con arraigo en cada territorio”.