Panaderos bonaerenses no descartan nuevos aumentos: “La gente compra lo que puede, no lo que quiere”

Desde la Cámara de Industriales Panaderos advierten por la grave crisis que atraviesa el sector, con subas constantes de insumos, caída de ventas y cierres masivos. No descartan un nuevo ajuste en los precios del pan.

Los centros de panaderos de la provincia de Buenos Aires, nucleados en la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), encendieron una nueva alarma frente a la profundización de la crisis en el sector, marcada por el derrumbe de las ventas, la suba permanente de los costos de producción y una presión impositiva que consideran “asfixiante”.

Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo y uno de los principales referentes de la CIPAN, confirmó que no se descarta un nuevo aumento en los precios de los productos panificados en los próximos días. “Muy a nuestro pesar, es posible que tengamos que incrementar el precio de nuestros productos, para tratar de equilibrar un poco los costos de producción, aunque sabemos que esa no es la solución", afirmó.

La situación es crítica. Según Pinto, las ventas en las panaderías cayeron un 50% y ya cerraron más de 1.400 establecimientos en todo el país. “La gente hoy compra lo que puede y no lo que quiere”, resumió, al describir el nuevo hábito de consumo que impone la crisis.

Además del desplome en la demanda, los panaderos enfrentan una escalada en los costos de materias primas e insumos, sumado a subas en Ingresos Brutos y en las tasas municipales. “Hoy los panaderos se endeudan para pagar los aguinaldos, la luz, el gas… ya no saben qué hacer”, advirtió Pinto.

El dirigente también alertó sobre el avance del trabajo clandestino como consecuencia directa del ahogo al sector formal. “Sigue creciendo el trabajo informal, que no paga alquileres, impuestos ni sueldos, y que además representa un serio riesgo para la población, porque muchas veces el pan se fabrica en lugares que no tienen las condiciones mínimas de higiene y salubridad”, denunció.

En este contexto, los industriales panaderos insisten en la necesidad de medidas urgentes para evitar más cierres, pérdida de empleo y el encarecimiento de un alimento básico en la mesa de los argentinos. Mientras tanto, el precio del pan, una vez más, podría volver a subir, y según estimaciones podría alcanzar los $4500.